-ћетки

christmas craft french vintage hand made point-to-point tutorial бумага видео мастер-классы винтаж винтажные изображени€ винтажные открытки винтажный декупаж в€зание крючком в€зание спицами декорирование декупаж декупаж мастер-класс декупаж шкатулки дети дизайн интерьера дл€ декупажа дл€ детей дл€ дома дом женские модели живопись здоровье игрушки игрушки своими руками идеи дл€ дома изображени€ изображени€ дл€ печати интерьер искусство кардмейкинг картинки дл€ декупажа картинки дл€ творчества косметика своими руками красота кружево кулинари€ кулинарные рецепты лепка лиру мастер-класс мастера декупажа материалы материалы дл€ творчества мебель мебельные переделки мешковина мое мыло мои рукоделки мои фотографии мучное мыло с нул€ гор€чий способ мыловарение новогоднее рукоделие новогодний декор новый год ноты обучающие программы обучение по рукоделию париж пасха переделки перенос плетение подарки полезное полезные советы полезные ссылки разное рождественский декор розы роспись саморазвитие свадьба скрапбукинг сладкое сумки схемы в€зани€ точечна€ роспись украшени€ украшени€ своими руками уход за кожей флористика фотографии цветочные украшени€ цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы из ткани мастер-класс цветы из ткани своими руками цветы своими руками шебби шик шитье шитье дл€ детей шитье мастер-класс шкатулка экостиль

 -–убрики

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √лебова_≈лена

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 115111


Ќеобыкновенно вкусное айвовое варенье!!

—уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 16:23 + в цитатник

»сточник. ƒалее текст автора.

¬аренье из айвы

 

Ќам понадоб€тс€:

јйва  зелено-желтого цвета, с тонкой шкуркой                                                   1 кг

—ахар                                                                                                                               1 кг

“ерпение                                                                                                                       1 кг

¬аренье из айвы

ѕоследний ингредиент очень нужен, чтобы не слопать варенье еще в процессе приготовлени€. јйву тщательно моем и вытираем салфеткой. –ежем сначала пополам и осторожно выбираем сердцевину. «атем  режем айву толстыми 1-1,5 см кусочками,¬аренье из айвы

¬аренье из айвы

Ѕесподобно пахнущие кусочки в низкую неглубокую и широкую посуду, в просторечии  именуемую таз. «асыпаем айву  половиной нормы сахара и оставл€ем так до следующего дн€ в сахарной засыпке.¬аренье из айвы

¬о врем€ пребывани€ айвы в сахаре ее  надо несколько раз встр€хнуть и помешать дерев€нной лопаточкой или ложкой.

„ерез сутки айва уже должна пустить немного сока. ¬от тут мы не даем ей расслабитьс€ и засыпаем второй половиной сахара.  „то делать дальше  - нам известно.  Ќа следующий день размешать айву, котора€ уже пустила достаточно сока и оставить еще на сутки. Ќа третьи сутки можно приступить к варке варень€.  “азик с айвой, котора€ принимает сиропные ванны, ставим на средний огонь. ѕосле того, как содержимое закипит, надо огонь убавить до самого минимума. Ќа поверхности будущего варень€ должны быть только очень маленькие пузырьки.¬аренье из айвы

ѕримерно через час делаем пробу - если капл€ сиропа  не растекаетс€, то варенье готово.¬аренье из айвы

ј чтобы не заморачиватьс€ по поводу проб  € советую вот что. ≈сли вы любите  м€гкую айву и не очень густой сироп, то достаточно варить варенье из айвы после закипани€ минут 40. ≈сли ¬ы любите айву, котора€ напоминает цукаты, то варенье надо варить 1  час после закипани€. —ироп при этом будет, как жидкий мед.

¬аренье из айвы

≈сть  еще один способ.  ¬арка малыми порци€ми. ¬аренье после закипани€ варим 1 час, оставл€ем его до следующего дн€. «атем в чисто  помытые с содой и хорошо простерилизованные две пол литровый  банки раскладываем чистой же  ложкой кусочки айвы. јйву следует разложить равномерно.

“еперь в нержавеющую кастрюлю наливаем оставшийс€ сироп порци€ми по 1 стакану, доводим сироп до кипени€, варим около 2-3 минут и выливаем в первую банку, повтор€ем операцию, пока обе банки не будут полностью  заполнены. ≈сли при этом еще останетс€ сироп, то его сварить аналогичным образом - получитс€ желе. ѕри таком способе варки кусочки айвы будут, как цукаты, а сироп будет довольно густым. ¬ айвовое  варенье  можно добавить дробленые  кусочки грецких или лесных орехов, а так же миндаль. ѕосле остывани€ варенье из айвы можно закрыть простерилизованными в кип€щей воде металлическими лакированными крышками.

–убрики:   улинари€/ онсерваци€ и заготовки
ћетки:  

ѕроцитировано 158 раз
ѕонравилось: 14 пользовател€м



ћарриэтта   обратитьс€ по имени —уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 17:06 (ссылка)
—пасибо за рецепт:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 19:21ссылка
  сожалению, Ѕеллочка, такой айвы, как у вас, здесь днем с огнем не сыщешь... ј каштанов как хочетс€:)
ѕерейти к дневнику

—уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 19:23ссылка
 аштаны € терпеть не могу. ј айва у нас желта€, не така€ как на картинке, и сладка€.
ѕерейти к дневнику

—уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 19:28ссылка
√лавное, что она у вас пахуча€. ќдин кусочек положишь в плов и он благоухает. ¬ общем, нет здесь такой:)
ѕерейти к дневнику

—уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 20:13ссылка
ј еще ее хорошо в голубцы добавл€ть. ¬кус совсем другой получаетс€.
ѕерейти к дневнику

—уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 20:34ссылка
ƒа, добавл€ем в фаршированные перцы, € голубцы не люблю:)
Violett_Lia   обратитьс€ по имени —уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 18:37 (ссылка)
√лебова_≈лена, –јзрешите сделать маленькое, но существенное дополнение. я варю это варенье каждый год, и сделала очень важный вывод - сваренна€ по традиционному методу /по вашему рецепту/ айва скукоживаетс€. ѕоэтому что бы кусочки оставались сочными, вкусными и красивыми, их сначала нужно легонько отварить в воде, потом из этой воды сварить сироп, и потом только варить айву в этом сиропе в той последовательности что вы советуете.
—пасибо за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 19:19ссылка
ќчень сильно зависит от айвы, на самом деле. —пасибо огромное за важное дополнение!!! я больше всего люблю айву запечь с курицей, вот это объеденье!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 00:47ссылка
” нас в јрмении айву еще кладут в слои между долма /голубцами/.
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 01:52ссылка
ƒа, у мен€ мама в долму тоже кладет - вкус потр€сающий!!
elenmina   обратитьс€ по имени —уббота, 19 Ќо€бр€ 2011 г. 21:50 (ссылка)
—пасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
tanuuusa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 14:17 (ссылка)
ќй, как вкусно! я тоже иногда варю варенье из айвы, у мен€ на даче растет...но конечно, не така€ айва, а маленькие плодики, но запах и вкус отменный! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
PEROOO   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 15:55 (ссылка)
Ћ≈Ќј!—ѕј—»Ѕќ..” Ќј— ¬ ѕ–ќƒј∆≈ ј…¬џ ≈ў® ƒќ—“ј“ќ„Ќќ...ѕќѕ–ќЅ”ё — ќ–≈’јћ»..ЅЋј√ќ ќЌ» —¬ќ»..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 20:48ссылка
— орехами - очень вкусно!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 20:51ссылка
я “ј  » ѕќƒ”ћјЋј...
“авричанка   обратитьс€ по имени ¬торник, 22 Ќо€бр€ 2011 г. 09:41 (ссылка)
—разу так захотелось варень€... Ќадо сварить по вашему рецепту. јйва есть, в этом году много еЄ. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
ѕерейти к дневнику

¬торник, 02 јпрел€ 2013 г. 15:42ссылка
—пасибо, вообще-то неплохо сказать автору рецепта, фотографий и текста - то есть мне –ыбчанской »рине :)))
ѕерейти к дневнику

¬торник, 02 јпрел€ 2013 г. 15:46ссылка
»рин, спасибо огромное!!
я отвечаю "пожалуйста" всегда, когда говор€т "спасибо" за публикацию, ведь в тексте стоит ссылка не источник, пон€тно, что не мной придуман рецепт. »рин, мне меньше всего хотело бы чем-то обидеть автора, правда!!
“ангем   обратитьс€ по имени —реда, 23 Ќо€бр€ 2011 г. 18:05 (ссылка)
а с орехами это как?поделитесь рецептом...спасибо за напоминание что еще можно айвовое варенье сварить...и за рецепт спасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 23 Ќо€бр€ 2011 г. 18:06ссылка
я спрошу у мамы, расскажу ¬ам
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку