-ћетки

christmas craft french vintage hand made point-to-point tutorial бумага видео мастер-классы винтаж винтажные изображени€ винтажные открытки винтажный декупаж в€зание крючком в€зание спицами декорирование декупаж декупаж мастер-класс декупаж шкатулки дети дизайн интерьера дл€ декупажа дл€ детей дл€ дома дом женские модели живопись здоровье игрушки игрушки своими руками идеи дл€ дома изображени€ изображени€ дл€ печати интерьер искусство кардмейкинг картинки дл€ декупажа картинки дл€ творчества косметика своими руками красота кружево кулинари€ кулинарные рецепты лепка лиру мастер-класс мастера декупажа материалы материалы дл€ творчества мебель мебельные переделки мешковина мое мыло мои рукоделки мои фотографии мучное мыло с нул€ гор€чий способ мыловарение новогоднее рукоделие новогодний декор новый год ноты обучающие программы обучение по рукоделию париж пасха переделки перенос плетение подарки полезное полезные советы полезные ссылки разное рождественский декор розы роспись саморазвитие свадьба скрапбукинг сладкое сумки схемы в€зани€ точечна€ роспись украшени€ украшени€ своими руками уход за кожей флористика фотографии цветочные украшени€ цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы из ткани мастер-класс цветы из ткани своими руками цветы своими руками шебби шик шитье шитье дл€ детей шитье мастер-класс шкатулка экостиль

 -–убрики

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √лебова_≈лена

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 115077

Ўтрудель с €блоками! ќтличный рецепт от ¬кусной еды.

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 11:05 + в цитатник

»сточник. ƒалее текст автора.

 


–ецепт €блочного штрудел€

яблочный штрудель, любимое лакомство австрийцев. —делать его самим дома не составл€ет особого труда. — этим справитс€ даже новичок. ¬от вам простой рецепт штрудел€ с €блокамиѕошаговые фото -вам в помощь.


Ќам необходимо:

ƒл€ теста:

250-300 г муки

1 €йцо

2 ч.л. оликового масла

0,5 ч.л. виноградного уксуса ( можно заменить обычным 6 %-м)

100мл теплой воды

соль

дл€ начинки 1 кг кислых €блок

100 г сливочного масла

250 г сахара

100 орехов грецких

100 г молотых сухарей ( панировочных)

¼  лимона( сок)

молота€ корица по вкусу

ванильна€ пудра дл€ обсыпки

ѕриготовление:

—начала делаем тесто -оно должно немного рассто€тьс€ на столе.

—мешиваем €йцо с солью, вливаем воду, затем 1 чайную ложку оливкового масла , если нет его , замените подсолнечным без запаха, уксус.

«атем все это смешав добавл€ем муку  и замешиваем крутое тесто.

ѕолучившийс€ колобок смазываем оставшимс€ маслом,  отправл€ем в пакет или просто в кастрюлю, накрыв крышкой оставл€ем на столе. »менно масло делает тесто эластичным до такой степени ,что  через него можно читать газету.

«атем готвоим начинку дл€ €блочного штрудел€:

яблоки помыть , почистить от сем€н и от кожуры, порезать тонкими дольками.

 

—ливочное масло растопить в сковороде и слегка пожарить на нем €блоки аккуратно переворачива€, чтобы не развалились и не превратились в бесформенную массу.

 

¬ насто€щий штрудель надо класть изюм, но мо€ дочь его не любит, поэтому €  кладу  орехов в 2 раза больше-200 г.

ќрехи, грецкие (в  этот раз у мен€ -фундук) помыть , мелко порезать. я немного обжариваю их -так  вкус мне нравитс€ больше.

 

«атем смешать все дл€ начинки €блоки, сахар, корицу( по вкусу , € кладу 1-1,5 чайной ложки), изюм , орехи и немного панировочных сухарей.

 

“еперь будем формировать собственно сам €блочный штрудель:

–асстелите льн€ное полотенце и присыпьте его мукой .

” мен€ есть специальна€ «салфетка» дл€ расскатывани€ теста €  делала на ней- но на полотенце все-таки удобнее-не прилипает тесто.

 

≈сли у вас неболшой противень, то лучше разделите  тесто на 2 части и испеките 2штрудел€. Ётот шарик теста только с виду  маленький, шрудель из него получаетс€ просто огромный.

»так, берем тесто и разминаем раст€гиваем его руками до тонкого полупрозрачного состо€ни€-обалденный эффект. ƒаже если вы это делаете впервые у вас об€зательно получитс€, не переживайте, оно как будто само превращаетс€ в ваших руках в тонкую пленку. “ак что забудьте о скалке- к ней оно точно прилипнет и вы всегда будете вспоминать эти мучени€... “есто надо именно раст€гивать.

«атем на тесто высыпаем панировочные сухари и равномерно распредел€ем саму€блочную начинку. » поливаем ее сверху соком лимона.

 

 

Ќачинку можно распредел€ть по разному-по всей поверхности рулета  или  одной "толстой колбасой "  недалеко от кра€ сантиметров 10-15. ѕотом аккуратно, с помощью полотенца, скатываем рулет. “есто тонкое, поэтому не торопитесь и все получитс€.

 

 онцы рулета завернуть или обрезать и уложить €блочный штрудель на смазанный раст. маслом противень «швом» вниз.

 

”кладывать надо с помощью полотенца, иначе тонкое тесто не удержит начинку и рулет развалитс€.

 

ќтправл€ем в духовку, нагретую до 200 градуов запекатьс€ минут на 30 до легкого, золотистого цвета. ћожно помазать сверху сливочным маслом, а после того как рулет немного запекс€- еще раз- рулет гор€чий и оно плавитс€ само, € проделываю это 2-3 раза, чтобы тесто было хруст€щим , а не сухим и жестким.

¬ынимаем еще раз смазываем сливочным маслом, остужаем на противине.

 

«атем режем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.



јроматный, хруст€щий €блочный штрудель готов! ѕодавать его можно с мороженным, а можно и без него -съедаетс€ с чаем за милую душу.

–ецепт €блочного штрудел€

ѕри€тного аппетита!
 
 
–убрики:   улинари€/ћучное
ћетки:  

ѕроцитировано 120 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м



 эрэн   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 11:37 (ссылка)
¬сЄ делаю так же, но уксус не добавл€ю.¬ кислые €блоки не стоит добавл€ть лимон.“есто оставить лучше на 2 часа...
¬кусно со сметаной гор€чий
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 11:41ссылка
—пасибо за полезные советы!!!
¬асилиса“   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 12:24 (ссылка)
¬ыгл€дит аппетитно!Ќадо попробовать.—пасибо за рецепт!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 12:30ссылка
јга, и компоненты обещают, что будет вкусно!
sophiak   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 12:25 (ссылка)
”ж что € только не готовила и не пекла, а вот штрудель всЄ не решалась после рассказа свекрови (она из ќдессы) о том, как это делали в еЄ семье. “ам мобилизовали весь женский состав, мыли здоровенный обеденный стол и на нЄм раст€гивали тесто до состо€ни€ папиросной бумаги.   слову, она сама тоже штрудель не пекла. «а рецепт спасибо, сохранила, всЄ-таки попробую!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 12:32ссылка
я когда-то смотрела передачу, в которой показывали как венские мастера делают тесто дл€ штрудел€, высший пилотаж, конечно!!! “оже т€нут-пот€нут, подбрасывают, размахивают, встр€хивают, супер!
veda13   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 13:54 (ссылка)
јга и в Ѕоснии тесто раст€гивают и оно становитс€ тоненьким.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 13:55ссылка
ƒа уж, кулинары иногда такое вытвор€ют, пол-жизни проработала в ресторанах, такого насмотрелась:)
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 14:33ссылка
ћне кажетс€ тут ещЄ дело в традици€х.ћо€ бабушка лапшу тоже раскатывала раокручивала. ј мне легче купить готовые
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 14:34ссылка
—егодн€шний ритм еще жару дает, да и акценты немного сместились
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 14:35ссылка
ну и это тоже.
хоры_јнгелов_поют   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 14:02 (ссылка)
—пасибочки!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
lideran   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 16:03 (ссылка)
Ћюблю очень штрудели брать в кафе к кофейку!!!! ¬кусн€тина! ѕопробую и сама изобразить , спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
tsvipa   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 19:01 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
—пиридоновна   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 21:56 (ссылка)
спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2011 г. 22:37ссылка
ѕожалуйста!!!
Evany   обратитьс€ по имени ¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 02:05 (ссылка)
√лебова_≈лена, —пасибки! ƒелала штрудель с сухофруктами и орехами, очень вкусно! с удовольствием попоробую этот!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 02:08ссылка
¬кусно, наверное!!!  уплю новую духовку и забецаю:)
Evany   обратитьс€ по имени ¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 02:11 (ссылка)
√лебова_≈лена, ” мен€ рецепты от ћарины √олуб. —амое классное, что теста почти нет, одна начинка. ќчень вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Evany   обратитьс€ по имени ¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 03:59 (ссылка)
√лебова_≈лена,  онечно, только найду!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
rubrara   обратитьс€ по имени ¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 14:09 (ссылка)
ќх,какой рецептик!ƒавно € ничего не пекла,мужиков в доме нет,а мы с дочкой все худеем.Ќо это рецепт мен€ вдохновил,уж очень аппетитно.»спеку!!!—пасибо огромное!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 14:37ссылка
–асскажите потом, как получитс€!!
ѕерейти к дневнику

¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 15:08ссылка
’орошо,постараюсь.
ѕерейти к дневнику

¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 15:19ссылка
:) ” мен€ духовка жуть! ѕока не купила новую, только смотрю и обизываюсь! «ато потом как дорвусь!!!
ѕерейти к дневнику

¬торник, 18 ќкт€бр€ 2011 г. 15:33ссылка
ƒа и € тоже в основном собираю,все равно иногда не обойтись без вкуснстей - дни рождень€,праздники...
Burdalina   обратитьс€ по имени «аголовок ѕонедельник, 14 Ќо€бр€ 2011 г. 20:18 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку