-ћетки

14 феврал€ christmas craft french vintage hand made point-to-point tutorial ароматерапи€ бумага видео мастер-классы винтаж винтажные изображени€ винтажный декупаж в€зание крючком в€зание спицами декорирование декупаж декупаж мастер-класс декупаж шкатулки дети дизайн интерьера дл€ декупажа дл€ детей дл€ дома дом женские модели живопись здоровье игрушки игрушки своими руками изображени€ изображени€ дл€ печати интерьер искусство кардмейкинг картинки дл€ декупажа картинки дл€ творчества косметика своими руками красота кружево кулинари€ кулинарные рецепты лепка лиру мастер-класс мастера декупажа материалы материалы дл€ творчества мебель мебельные переделки мешковина мое мыло мои рукоделки мои фотографии мучное мыло с нул€ гор€чий способ мыловарение новогоднее рукоделие новогодний декор новый год ноты обучающие программы обучение по рукоделию париж пасха переделки перенос плетение подарки полезное полезные советы полезные ссылки разное рождественский декор розы роспись саморазвитие свадьба скрапбукинг сладкое сумки схемы в€зани€ точечна€ роспись украшени€ украшени€ своими руками уход за кожей фотографии цветочные украшени€ цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы из ткани мастер-класс цветы из ткани своими руками цветы своими руками шебби шик шитье шитье дл€ детей шитье мастер-класс шкатулка экостиль эфирные масла

 -–убрики

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √лебова_≈лена

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 115262


ѕитаемс€ безопасно...

ѕ€тница, 29 »юл€ 2011 г. 15:14 + в цитатник

 

»сточник ƒалее текст автора

 ак отличить натуральные овощи и фрукты от не натуральных (‘ќ“ќ)

09:54 / 29.07.2011

—оветы эксперта и применение их на практике корреспондентом «Ѕагнета» на одном из столичных рынков

 

«Ѕагнет» посоветовалс€ с экспертами и получил целый р€д полезных рекомендаций, как отличить натуральные овощи и фрукты от тех, которые содержат опасные дл€ здоровь€ человека химические вещества: нитраты, нитриты.

„тобы проверить теорию на практике, корреспондент «Ѕагнета» отправилась на столичный рынок.

 ак найти овощи с витаминами

ѕервое, что нужно знать – это то, что импортные фрукты собирают недозревшими, чтобы избежать риска порчи товара во врем€ доставки. Ѕиологи утверждают, что фрукт «набираетс€» витаминов именно во врем€ созревани€. ј поскольку в тесных €щиках, где сохран€ютс€ незрелые плоды, нет ни солнечного света, ни удобрений, поэтому постепенное созревание не позвол€ет набрать необходимое количество витаминов и микроэлементов. “о есть, по сути, мы едим «пустые» продукты, не несущие никакой пользы. ѕравда, возможно в ближайшее врем€ украинцев и освобод€т от импортных овощей.

»сключением из этого правила €вл€ютс€ цитрусовые, которые не тер€ют витамины при дозревании и хранении.

Ќо даже если вы покупаете овощи и фрукты, выращенные в пределах ”краины и дозревшие на пол€х, обратите внимание на их форму и цвет: натуральные плоды практически всегда далеки от идеальных пр€мых форм.

Ќеидеальные формы – верный признак натуральности

ƒолжен быть разным и оттенок: с солнечной стороны огурец может быть €рко-зеленым, а со стороны, котора€ росла в тени – бледно-желтым.   тому же, натуральные овощи отличаютс€ и по размеру.

Ётот огурец €вно был выращен на огороде. ¬идно, на какой стороне он лежал во врем€ созревани€.   тому же, его шипы м€гкие, а значит овощ натуральный

ѕоскольку растени€, выращенные без применени€ нитратов, растут медленнее, у них есть больше времени на то, чтобы приобрести насыщенный вкус и аромат. ѕеред тем, как покупать фрукты, сделайте надрез: м€коть должна быть сочна€ и €рка€,  источающа€ густой сладковатый аромат. »зуча€ товар на прилавках киевского рынка, журналист «Ѕагнета» убедилась, что характерный запах присутствует далеко не у всех фруктов и овощей, которые продаютс€ здесь.

„тобы проверить фрукты на натуральность, использовалс€ еще один способ – наблюдение за насекомыми. ¬едь не секрет, что обычно они лет€т только на натуральные фрукты, а ненатуральные игнорируют. ѕо утверждению биологов, в кубометре воздуха насекомые могут «вычислить» даже одну молекулу пестицида (которые в больших дозах у людей вызывают аллергию и отравление – прим.). ¬ысматрива€ в плотных рыночных р€дах пчел и ос, журналист таки нашла несколько прилавков с натуральными продуктами.

Ќесмотр€ на свой неидеальный вид, насекомые эти €блоки одобрили, а значит, есть их можно

ѕомидоры

¬ыбира€ помидоры, в первую очередь, надо обратить внимание на оттенок цвета. ≈сли он чуть оранжевый, как будто недозрелый, значит, его выращивали с применением удобрений.

ѕроверить помидоры на присутствие нитратов можно и на ощупь. ƒл€ этого надавливаем пальцем на шкурку. ≈сли она не лопаетс€, а от пальца остаетс€ вм€тина, помидор, скорее всего, вырос на «нитратной» плантации.

Ётот помидор тест на присутствие нитратов провалил. ƒаже после сильного нажати€ пальцем его кожица осталась невредимой

≈ще один верный способ проверить содержание нитратов – это разрезать помидор пополам и посмотреть на цвет м€коти и прожилок. ≈сли они светлые, значит, в помидоре много нитратов. ≈сли же он одинаково красный снаружи и внутри, значит, количество ниртатов соответствует норме.

Ћицо кавказкой национальности, расхваливающий свой товар, о перенасыщенности в нем нитратов упом€нуть забыл

ѕомидоры на веточках – не что иное, как очередна€ приманка дл€ покупателей.  Ќапичканные химикатами помидоры, внешне остава€сь свежими и красивыми, не оторвутс€ от ветки, даже когда начнут гнить изнутри. ј проверить их натуральность можно, посмотрев на саму веточку: если она упруга€, €рко-зелена€, свежа€, значит, помидоры были сорваны недавно. ≈сли же ветка суха€, значит, плодам может быть несколько мес€цев и внутри они могут оказатьс€ гнилыми.

ќгурцы

„тобы проверить на наличие химикатов огурцы, проводим рукой по их поверхности. ≈сли шипы тонкие, м€гкие, и их можно с легкостью стереть ладонью, такой огурец можно покупать.

≈сли же шипы грубые, а кожура имеет темно-зеленый цвет (а таких на рынке оказалось большинство), скорее всего, он был выращен с применением химикатов. „тобы убедитьс€ в этом окончательно, ковырните шкуру возле основани€ ножки огурца. ≈сли овощ ничем не пахнет, его лучше не покупать. ≈ще один способ - узнать «возраст» огурца – пощупать его возле плодоножки. ≈сли он м€гкий, значит, он старый. ¬итаминов в нем уже нет.

¬ ходе эксперимента журналист обнаружила, что огурцов без запаха (а значит, и без вкуса) оказалось гораздо больше, чем ожидалось, в равной степени, как на рынке, так и в супермаркетах.

ќтсюда вывод: нет разницы, где вы покупаете овощи, главное – какие они.

ћорковь

¬ыбира€ морковь, обращаем внимание на ее цвет. ќна должна быть полностью оранжевой, без желтых и зеленых вкраплений. “олько в таком случае можно быть уверенным в отсутствии в ней нитратов. ∆урналист прошлась по рынку и не обнаружила морковь с €вными признаками нитратов. —ейчас наступил сезон ее сбора на украинских пол€х, и это дает небезосновательную надежду на то, что мы едим натуральный продукт.

¬от такую морковку кушать можно

 апуста

Ѕольшим заблуждением €вл€етс€ предположение, что наличие черных точек и п€тен на овощах свидетельствует о том, что они были выращены без химикатов. Ёто относитс€ и к капусте. “емные п€тна на ее листь€х – это грибок. Ѕыстрее всего он поражает именно нитратные овощи.

¬ыбира€ капусту, щупаем кочан. ” здоровой капусты листь€ должны быть плотные, а основание листа у кочерыжки не должно быть толстым. “ипичный образец «химической» капусты журналист «Ѕагнета» нашла в киевском супермаркете, принадлежащем одной из самых попул€рных сетей.  стати, не секрет, что капуста входит в мировой список самых полезных продуктов.

Ћисть€ этой капусты поражены грибком, а основание очень толстое. Ќичего, кроме вреда, этот овощ здоровью не принесет

 артофель

 артофель уже дешевеет на рынке. ј клубни, выращенные без химии, можно распознать и визуально, и на ощупь. Ќикогда не покупайте картошку с зелеными п€тнами (они по€вл€ютс€, если клубни долго пролежали на солнце). “акие п€тна – верный признак наличи€ соланина – €довитого токсина, который вырабатываетс€ в растени€х, и дл€ человека опасен даже в небольших дозах.

Ќатуральный картофель плотный и упругий. ј клубень, который содержит много нитратов и пестицидов, ровный, гладкий и м€гкий.

„тобы проверить, не содержит ли картофель опасные пестициды, которые негативно вли€ют на умственное развитие детей, и нитраты, сильно надавливаем на нее ногтем. ’руст, который вы услышите, свидетельствует о том, что в нем пестицидов нет. ≈сли же ноготь входит в клубень бесшумно, значит, картофель был выращен на азотных и минеральных удобрени€х.

Ќесмотр€ на неидеальные формы картошки (которые €вл€ютс€ признаком натуральности) на киевских рынках журналист не нашла ни одного «хруст€щего» овоща

ѕравила безопасности

*≈сли вы купили фрукты, которые были обработаны дифинилом – веществом, которое придает фрукту «молодой» вид и не смываетс€ в воде, об€зательно вымойте их с мылом и срезайте кожуру. ќ том, что дифинил был использован, скажет липка€ и скользка€ кожура.

*— овощей, которые были обработаны парафином дл€ увеличени€ срока хранени€, нужно срезать кожуру. 

*≈сли вы привыкли покупать овощи и фрукты на рынке, перед употреблением в пищу выложите их на 10 минут в слабый раствор уксуса или соли, а потом ополосните водой. ѕосле такой обработки бактерии иерсиниоза, которые привод€т к острым пищевым отравлени€м (и €вл€ютс€ неизменными жител€ми гр€зных рыночных складов), погибнут.

 ак оказалось, в эру химических добавок найти натуральные овощи и фрукты можно и без специальных техприборов. „тобы на вашем столе присутствовала только полезна€ пища, нужно всего лишь быть внимательными, не слушать уговоры продавцов и, выбира€ продукты, никуда не спешить.

 ак с помощью ножа «победить» нитраты, вы сможете прочесть здесь.

ј если вы не знаете, что приготовить на ужин из овощей (естественно, натуральных), тогда полную подборку рецептов вы найдете на сайте «≈дим со вкусом».

≈ва Ћионова

 

–убрики:  ѕолезное/«доровье
ћетки:  

ѕроцитировано 21 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Lechka-Alechka   обратитьс€ по имени Ѕлагодарю! ѕ€тница, 29 »юл€ 2011 г. 21:52 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 29 »юл€ 2011 г. 22:39ссылка
—егодн€ провер€ла помидоры, купленные вчера в маркете - нитраты!!!! ѕридетс€ сделать из них томат!
јинара   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 02 ƒекабр€ 2011 г. 14:48 (ссылка)
—пасибо за интересную статью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку